随着现在的生活条件愈发的好，人类的疾病也是愈发的多，很多时候会出现胆固醇高的现象，那么在出现这种情况的时候饮食就是比较重要的一件事情了，那么胆固醇高的患者不能吃哪些食物呢?又能吃什么降胆固醇呢？这里小编就和大家聊一聊！
1、高脂肪食品
食物中的胆固醇主要来源于动物性食物，每克食物中胆固醇含量为-毫克的食物就是胆固醇高的食物，如脑、脊髓、肝脏、肾、肚、蚌肉、卵*、蟹*、鱿鱼、鱼子等。一个蛋*含胆固醇约毫克，克猪脑含胆固醇约毫克，克牛肝含胆固醇约毫克，克牛腰含胆固醇约毫克。各种动物性脂肪油，如猪油、鸡油、牛油、*油、羊油也是胆固醇高的食物。全脂牛奶含有一定量的胆固醇。
肥肉比瘦肉的胆固醇含量高。蚌、牡蛎、鱿鱼、乌贼鱼、蚬肉、凤尾鱼等也是高脂肪、高胆固醇食物，高胆固醇血症患者应尽量少吃或不吃这类食物。
因此要严格选择胆固醇含量低的食品，如蔬菜、豆制品、瘦肉、海蜇等，尤其是多吃含纤维素多的蔬菜，可以减少肠内胆固醇的吸收。
2.限制甜食
糖可在肝脏中转化为内源性三酸甘油酯，使血浆中三酸甘油酯的浓度增高，所以应限制甜食的摄入。
除了以上胆固醇高的人不适合吃的食物外，哪些又能降胆固醇呢？
石花菜也称“龙须菜”，口感爽脆嫩滑，可以拌凉菜也可以制成凉粉。它含有丰富的膳食纤维和胶体纤维，能治疗便秘，还能显著降低血清胆固醇。
罗布麻茶俗称为“野茶”，又称夹竹桃麻、茶花麻、茶裸子，由罗布麻为原料制作而成。罗布麻又名野麻、野茶、茶叶花、红花草、红柳子、泽漆麻等，因多生长在新疆的罗布泊、罗布庄而得名。罗布麻是一种世界稀有的野生植物，主要生长在沙漠盐碱地和沙漠边缘以及河流两岸、冲积平原、河泊周围和戈壁荒滩上。罗布麻在北方大多地区都有生长，其中以新疆沙漠地区的罗布麻品质为最佳。
北庭专供罗布麻茶含有丰富的总*酮化合类物质，如槲皮素、羽扇豆醇、三十烷醇、金丝桃苷、紫云英苷、芸香甙类、*酮甙类、强心甙类等，还富含有机酸类化合物、氨基酸、钙、镁、钾、锌、锰、铁、硒等成分。罗布麻茶的功效与作用有清火、降血压、降血脂、强心、抗辐射、利尿、延缓衰老、改善心血管功能等。
山楂果本身酸酸甜甜的口感，不论是直接吃还是用来泡茶都非常合适。正是由于酸甜的口感使得吃山楂能够开胃助消化，再加上所含的果胶帮助有效降低胆固醇，对身体非常好。
香菇能够增进食欲，平衡营养，维持人体身体健康。而且作为煲汤材料会使得汤味甘甜鲜美，香气扑鼻，素被称为“山珍”。胆固醇较高的患者可以多吃点香菇，它含有的胆碱、核酸、酪氨酸、甘露醇成分能够帮助降低胆固醇。
海藻是一种营养丰富的海产品，含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。
燕麦中含有可溶性植物纤维，每天做早餐食用一碗燕麦片，不仅美味营养还能降低胆固醇。
玉米中的不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇浓度，常吃给血管“洗洗澡”。
地瓜含有丰富的胶质，可以降低血液中的胆固醇，维持血液酸碱平衡，为健康筑起坚实的后盾。
生长在所罗门的向天果营养很丰富，其中含有多种活性成分，有效降血压和血糖。