冬枣一一净化血液、抵抗病菌、提高免疫
冬枣属于鼠李科,也称雁来红、苹果枣冰糖枣,是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种,有“百果之称。冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩,汁多无渣,甘甜清,且营养极丰富,它可帮助消化,清理肠胃,保持毛细血管血液畅通,也可调节免疫系统,抵抗病菌。
增强免疫功效：
冬枣中含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸,此外,它还富含较多的维生A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素。冬枣富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质,参与人体内多种理活动,可以调节免疫系统,具有增强心肌收缩力,保护状动脉,降低胆固醇,抑制癌细胞增殖的作用。
此外,冬枣含糖量适中,味美可口,具有清理肠胃,有助于消化之功效,因此是美容和减肥的佳品。
如何挑选冬枣：
1.枣上带把的才放心
选冬枣的时候,要挑没有被虫咬和磕碰痕迹的,而且枣上都要带着把,不然就会从这些地方开始坏。
2颜色青绿的才新鲜
挑颜色比较青绿的冬枣,这样的冬枣是所鲜的,吃起来味道清爽。其次,最好是挑硬的冬枣,不要挑那些干缩、软塌的。
3.绿中带红的才香甜
枣身主要是绿色,上面有三分之一左右红色面积的,这样的枣,相对来说糖分比较高。
如何保存冬枣：
1.保湿
冬枣的保存主要是保湿,通风的做法正好错误。可以把枣装入塑料带,排出空气,扎口放入冰箱冷藏中,可保存1个月以适当的温度冷藏,来控制枣的呼吸作用,可以减缓冬枣品质的变化。
2.气调保鲜储藏
这种储藏方法要求有隔热性和气体密閉生能好的恒温库,并且要配备气体调节和监控的系统。它是冷藏的基础上,加上对氧气、二氧化碳等气体的调节,具有双重储藏、保鲜作用。遗憾的是这种方法成本较高,技术度也比较复杂,而且冬枣的储藏期短,一般只有3个月左。
饮食宜忌：
忌：冬枣和葱不可一起吃，冬枣补脾和胃,大葱可刺激消化液的分,因此,二者同食会导致脾胃不和,辛热助火。
宜冬枣+风尾虾,风尾虾有丰富的营养,将冬枣去核,凤虾去壳留尾加入调料上浆后放入冬枣内,用淀粉抹平,上蒸5分钟后出笼另锅上火,加入高汤,调料,勾芡后浇入蒸好的冬枣风尾虾即成。
此菜香华浓郁,有冬枣的清香味。
增强免疫超级食谱：
食谱推荐一:冬枣保健茶
原料:冬枣克,人参果克,雪茶20克,罗布麻20克。
做法：
1.枣核取出后将果肉放入榨汁机,加适量的水,榨成冬枣汁。
2.把榨好的冬枣汁放入锅中,开火,加入人参果、雪茶、罗布麻,炖至20分钟即可。
适合人群:
此饮品有滋阴清热的功效,适合抵抗力差的人食用。
食谱推荐二:水果沙拉
原料:猕猴桃克,圣女果50克,橘子50克,葡萄50克,冬枣50克,沙拉酱适量。
做法:
1.把猕猴桃去皮,做成树干的形状,圣女果切成四瓣,摆成树叶的形状。
2.把橘子去皮,摆成花的形状,把葡萄、冬枣同样摆成树叶的形状。
3.再撒上沙拉酱即可。
适合人群:
此菜有养心安神的功效,适合多梦耳鸣、手足心热、免疫力差的人食用。