「你不知道的西域美食」
新疆不仅盛产*，
*等异域风情的女神，
还盛产各类美食。
比如，美食“八大怪”：
和田无花果、吐鲁番的葡萄干，
库车的杏脯、阿克苏的鹰嘴豆，
罗布泊的罗布麻茶、伊犁奶酪，
哈密的哈密瓜干和喀什的巴旦木。
美食八大怪跟新疆得天独厚的地理条件分不开：
这里气温高、降雨少、日照时间长，
昼夜温差大，特别适合各类瓜果，
坚果中糖分的累积，新鲜瓜果已经是甜如蜜，
做成果脯、果干后更是个大，
肉厚、味足，秒杀其他各地的产品！
妥妥的业界王者！！！
一、和田无花果
无花果树，维吾尔称“安桔尔”。
新疆无花果面色*而带绿，
果肉乳*，甘甜，清香，可口。
富含维生素A、C，有生津、开胃，
止痢之功效。营养价值也高，
人称“大补之品”，新疆人民称其为“福寿之果”。
二、吐鲁番的葡萄干
吐鲁番的葡萄品种繁多，有无核白，
红葡萄、黑葡萄、玫瑰香，
白布瑞克等多个，
品质上乘的有无核白葡萄、马奶子，
红葡萄、喀什哈尔、梭梭葡萄等18个品种，
堪称“世界葡萄植物园”。
利用新疆独有荫房的热风自然荫成的葡萄干，
果粒色泽艳丽，完美保持了葡萄“生前”的艳红，
碧绿、紫黑，果肉丰厚柔软，
吃起来酸甜可口，色味俱佳，
无论空口吃、还是烤提子面包，
或者做水果沙拉及其他甜品，
都好吃得不得了，是壹周君的最爱！
三、库车的杏脯
库车的白杏是新疆特产之一，
大的宛若鸡蛋，小的形似荔枝，
红、白、*三种白杏基色混交一体。
库车杏脯用品质最佳、果肉厚，
纤维少、汁液多，
甜味浓的阿克西米西白杏加工而成。
库车杏脯个儿超大，
制成的成品都比其他地区产出的鲜果还要大，
而且色泽金*，甘甜如蜜，
深受国内外旅客的欢迎，誉满丝绸之路。
四、哈密的哈密瓜干
新疆早晚温差大，日照长、干旱，
植物们生存得十分艰难……
为适应这坑爹的环境，
植物们不得不在植株体内大量积累糖分和油分，
所以，新疆的瓜果特别香甜，
其中尤以哈密瓜驰名中外。
优质哈密瓜干味甜、质软，
富含韧性，性热，具有活血补血，
补充葡萄糖和人体微量元素的作用，
富含糖、及多种维生素等成分，
是居家追剧、旅行访友必备佳品！
五、喀什的巴旦木
巴旦木别名甚多，古时称偏桃，
偏核桃、婆淡树，世界上许多国家称
“扁桃”巴旦杏营养价值很高，
比同等重量的牛肉高六倍！
因得天独厚的地理环境，
喀什巴旦杏仁含油、含糖量均高，
味更为香甜。长期食用，
夜间能通宵熟睡无梦，
身体抵抗力显著增强，
还能健脾明目，真是我等吃货的福利！
六、阿克苏的鹰嘴豆
鹰嘴豆因形状如鹰嘴，
而得名的鹰嘴豆，鹰嘴豆，
是豆科植物中的稀有品种。
鹰嘴豆属于低糖食物，对高血压，
高血脂和糖尿病人群很有益处。
在新疆维吾尔族人中，
作为一种营养食品，
鹰嘴豆已经成为健康食品家族的生力*，
其中以阿克苏地区的优质鹰嘴豆最为出名。
七、罗布泊的罗布麻茶
一说到罗布泊，
就觉得它是文青的天堂，
其实人家也很务实的。
罗布麻就是罗布泊的麻，
罗布麻的纤维在已发现的野生纤维植物中，
品质最优，是纺织、造纸的原料。
而罗布麻的根和叶有药用价值，
可做罗布麻茶。
八、伊犁奶酪
还记得*最爱的“酸奶疙瘩”吗？
伊犁奶酪就是“酸奶疙瘩”的一种。
新疆少数民族，除了煮奶茶、喝鲜奶之外，
动物奶还制成各种奶食品，
如奶油、奶豆腐、奶疙瘩等。
酸奶疙瘩，是将皮囊内的酸奶倒进甜奶内，
加温煮后，再倒进皮囊，用纱布挤掉*水，
晒干呈白色，伊利奶酪就是这样做成的。
作者：马利亚mh，老王编辑整理，部分图片来源于网络，版权归原作者所有。本号文章，未经授权，不得转载，违者必究。
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