TUhjnbcbe - 2021/7/16 16:23:00
李长贵见状并安排了小*陪同他们进山。茶园离县上还有十几里路，在县郊区，他们简单用了个餐就出发了。山里不便进汽车，他们坐在两辆牛车上随着山路盘旋而上，每一帧都是连绵不绝的相互交错的竹海和茶田，山谷下小溪潺潺不绝，不时有一个翠绿的小山塘，零星的山民的木屋散落在山边。这是一个牯牛降的地方，因为地势问题，分布着多个茶园，从几十亩到几百亩，大型的茶园缺乏。小*带他们到了一个熟悉的茶园前面，小*吆喝道：“老三爹，在不？有领导来看茶园了！快出来。”张良栋抬头一看，一条快脱色的牌匾上写着“向红茶园”，两旁是一列竹排，将茶园围起来。茶园里面还种着李子、桃子树，正值花开时节，一簇簇花儿伸出围墙，蜜蜂在枝头间忙碌着。这是老三爹走了出来，迎了三人进去，老三爹煮开水等温度稍低后，为他们泡红茶。“老爹，您好。我们是上海商检局，这次是来调研，看看您这边茶园种植有什么困难？”张良栋关切地问。“哎呦，谢谢啦。不过呀，县里面这几年也陆续来好几回了，但是也架不住茶市价格一年比一年低呀，各种成本还在增加。”老三爹无奈地苦笑。“那茶号收购量今年怎么样？”张良栋继续问。“我这辈是第三代种茶了，年产量降低，茶号收购量也减少了，都是经常压价格。我茶园不算大亩左右，一年就00斤左右。除去肥料、摘茶，除草、修剪枝条再过几年都怕没钱请人啦！”他们又走了几家茶园，发现茶园种植向小经营而非大规模之企业经营，农民栽培茶树在庄家闲余之日为副业，种植者因缺乏科学知识，肯定不是道以阶梯式垦地，不采用优良品种育苗，树枝生长不知采取修剪方法，加以乱植不施肥料，不以中耕，不除杂草，鲜老叶并收，因此产量日少，品质变劣。茶叶的种植面积与毛茶的价格关系紧密，由于毛茶在市场上无利可图,因此广大茶农也就随意处置,丝毫不注重茶叶方面的投入。围绕着祁门、东至县、石台县、贵池县，分布着九家比较茶号:正公茶号、新成祥茶号、和怡祥茶号、成裕茶号、仁豫同茶号、馨裕茶号、润吉茶号、春裕祥茶号、福和茶号。张良栋二人花了半个月详细了解了这些茶号的精制茶情况。初制分萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺工序。精制主要工艺工序有筛分（毛筛、分筛、撩筛、抖筛、紧门）、轧切、风选、拣剔、补火、清风、拼配、装箱等。首先,古法制造红茶,是利用日光使红茶发酵,酵素渐渐地自然变化,直到绿色的茶叶变成鲜红的色泽后,乃用日光干燥。这种传统的制造方法受自然天气变化影响很大。在中国,采茶的最佳时节是清明前后,茶叶采摘要求质量非常高,软嫩适宜。他们发现这些茶号都存在共同的问题，国内精致技术没有广泛传播，具备先进的机器的厂家不多，使得大规模的能保证品质稳定的产品不足。同时包装老旧，跟不上时代的发展，没有国际的审美，包装严密性不够，容易受潮，影响品质。9家茶号一直开到抗日战争开始，抗战爆发祁门红茶销路不畅，茶号纷纷关张，茶乡民不聊生，祁红茶叶生产经历了一次重创。抗日战争胜利后，祁门红茶开始复兴，但茶号的元气大挫，9家茶号合并为国营制茶公司。离开安徽后，他们俩在上海待了两个月，转道杭州，考察龙井茶的种植、制作情况。“良栋哥，听说上有天堂，下有苏杭！说不定在美丽的苏杭邂逅一个美丽的姑娘”马天城兴奋的说。“小心跌进盘丝洞，要不我和悟山处长说，把你留下来工作算了，为了你的终身大事。”张良栋微微一笑说。“别呀，良栋哥，欣赏美和工作是两回事。”马天城吐了下舌头。他们俩先来到龙井的核心产区和茶农了解种植情况。历史中，西湖龙井茶产区在年，经高家申请以“狮”、“龙”、“云”、“虎”四个字号为西湖龙井茶注册商标。后来梅家坞因环境得天独厚，有着六百多年历史的古村，有山有貌，有坞有水，有茶有文，而从“云”字号中崛起独立而出为“梅”字号，使得过去传统的“狮、龙、云、虎”四个字号，而成了“狮、龙、云、虎、梅”五个字号，也形成了西湖龙井五大产区。他们同时考察三大久负盛名的三大茶栈，裕汪泰、隆翁盛和正方大，三个茶栈老板都是徽商。明代延续至清，徽商、晋商雄踞我国几百年，从小培养做生意，因此有“前世不修，生在徽州。十一二岁，往外一丢。”这一句在徽州流传甚广的俗语。徽商除了盐业，商号、茶叶、木材、食品遍布江南水乡，一个个古镇都有他们的身影。徽商以古徽州为中心，一直沿着新安江而下，到达杭州，而茶号、茶栈自然围绕着西湖成为集散地。其中正方大少东家梁泰义是李悟山的朋友，每年都有10万斤的茶叶经上海出美洲、西欧，因此结交了李悟山。当他得知张良栋要来调研时，一周前仔细做了准备。梁泰义的父亲三十年前来到杭州，先从茶号伙计做漆，由于本分、勤劳，得到老板的帮助，从而开了方正大茶栈。正方大茶栈在杭州最旺的地段马坝州路口（大约年），取名“正方大”，寓意做生意“光明正大”。张良栋二人来到马坝州路口，侧面是一层5层高的法国风格洋楼，里面是方正大茶栈的总部，正门墙头上三个“正方大”三个字，两侧是花卉和缠绕的葡萄藤装饰。在门口通报后，一个梳着光亮背头的30岁的年轻人走了出来，十字的格子衬衫，蓝色的领带，干净利索，这人就是梁泰义，曾经出国留学法国3年，原来由他大哥梁泰耀管理茶栈，但是梁泰耀不学无术，把生意搞得一团糟，混迹于舞厅和夜市，一天晚上在房间抽烟着火，差点把洋楼都报废了。梁老爷子一气之下把他赶去了美国，然后一封电报把梁泰义召回来打理生意。“张兄，您好！大驾光临有失远迎。”梁泰义远远就伸出了右手。“哪里，能到贵茶栈看看，是我们的荣幸。来我介绍下，这是我们的小马，马天城。清华大学高材生，理工男”张良栋握着他的手说。“天城兄好，这次来杭州，你们多住几天，我们有客房，都收拾好了。”“少东家，客气了。这次还要麻烦正方大了。”马天城高兴地说。“张兄，收到悟山处长的来信，我高兴得几天睡不着，回去您代我向他问好呀！”“没问题，你们都是老朋友了。”寒暄后，梁泰义带他们参观了茶栈，一楼是门市，二楼是账房、三楼是用膳厅，四楼是重要客人的会晤茶室，五楼出人。这楼房装饰考究，彩色的进口玻璃，家具均为花梨木，楼梯扶手是红木，已经溢出了包浆。据梁泰义介绍，正方大除了总部还有仓库两处，私宅数处。一会，他们在四楼茶室坐下闲聊，下人端上了今年新出的龙井，那些翠绿的叶子一根根竖立在水中，摇曳着，轻轻的水气带出了花香、豆香。“两位，喝口狮峰的龙井，核心地区的茶产量不多的。”梁泰义自豪地说。“好的，今天我们有口福啦！”因为张良栋和梁泰义都有共同留学法国经历，瞬间拉近了他们的距离，他们详细交流了茶栈与茶号、洋人的关系和贸易问题。“张兄，说句掏心窝子的话，别看我们那么风光，洋人对我们狠着呢。”梁泰义愤愤地说。“此话怎讲？”张良栋问。“您也知道，红茶自年代末端，印度和锡兰种出了红茶，靠着英国的机器和技术，他们的产量和品质慢慢地走到我们的前面，红茶价格被洋人压价厉害，还好最近几年绿茶尚有回升，我们中国不再是独家的生意。”“那您觉得中国要改变这种现状，应该如何？”张良栋问。“这个比天还难，我们交通不便，运输成本高，中间环节过多，茶叶从安徽等地区到我们茶栈的价格已经比一些印度的出口价格还高，品质和包装还不一定有优势。”他耸耸肩膀。经过半个月的调研，他们发现国内没有监督组织，茶号资本小，常受茶栈盘剥，茶栈作为茶叶国内外经济人，印度锡兰等款项由茶栈执行。茶外销至消费者手中,需要转手多次。详细来讲，茶叶的销售经过多层经销商，价格推高。茶农→茶贩→产区茶行→茶客→内地茶庄(茶号)→茶栈→买办→购茶洋行→外国进口商→外国卖茶行→外国消费者。这种剥削关系也就层层传递下来，外商剥削华商，华商剥削内地商,内地商转嫁于产地的茶贩，茶贩则转嫁于茶农。茶农处于剥削的最底层,毛茶的价格被压的很低，依靠种茶这种手工业生产维持家庭生存的负担加重，同时茶农对检测不注重，也不懂，不了解。洋行掌握着中国茶叶在上海价格的决定权。茶叶价格评定,漫无标准,一唯洋商意旨是从，分批出货，因为其本身自具之品级，上下其价格，固其应然。可惜的是，年，抗日战争爆发，同年年底，杭州沦陷，茶号、茶栈被毁于战火。梁泰义协同家人，带着钱财从水路回安徽老家，在途中遭遇土匪，多年的积累尽被抢掠，从此正方大没落。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇