△茶人*师傅
在玫瑰的选择上，以浓香为准。墨红玫瑰的香浓味醇与九曲红梅的温润柔和相辅相成。而为了获得适合的采摘时机，茶人*师傅亲自在千岛湖的山脚上种满了墨红玫瑰。传统窨制窨制是将茶与花结合的工艺，既是亮点，也是难点。但要集茶味与花香于一体，绝不是简单的茶花拼合。传统的窨制工艺，在清裨类钞中有详细记载：“玫瑰花点茶者，取未化之燥石灰，研碎铺坛底，隔以两层竹纸，置花于纸，封固。俟花间湿气尽收，极燥，取出花，置于净坛，以点茶，香色绝美。”让干茶与鲜花相互碰撞、融合，一吐一纳中互相汲取着精华，将两者的香气合而为一。在此传统工艺之上，再经文火慢烘，方才成就了这道高雅馨香的「玫瑰九曲红梅」。双倍清雅「玫瑰九曲红梅窨制的成品中，还有一个检验条件，就是茶汤不能与花香分离，否则就无法成就一款好茶。」看干茶，条索细嫩卷曲，混着玫瑰花瓣，红黑相间。低位缓冲入茶，片刻即可出汤。85到90度的水温为宜，这样既不会激发玫瑰的苦涩，也使得茶汤更加顺滑柔甜。玫瑰花瓣漂浮在茶叶上，在水温的激发下氲出奇香。刚入口，玫瑰花香明显，细品茶味足。既保持了浓郁爽口的花蜜香，又有鲜灵馥郁的玫瑰香，这便是所谓的茶汤与花香交融。细细品来，口感棉柔，汤感饱满，齿间舌底满满的清甜。▼双倍清雅预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇