*花云尖丨*花云尖产于皖南山区的宁国县（今宁国市）。主峰海拔米，茶园多分布在米以上的山坡地。产地*花山为高峰山脉主峰之一，属*山余脉东段，降水丰富，森林覆盖率达65%，空气湿度大，雨雾时间多，土质深厚疏松，有机质含量高，茶树生态环境良好。
年6月，在全国优质名茶评选会上，“*花云尖”茶，被定为全国11种新名茶之一。
匚初入*花山
第一次来到*花山，感觉一切都是那么原始和质朴。从山脚的小村出发，沿着山间小溪一路溯流而上，经常可见半人多高的野茶树，长着硕大的叶片；一路溪水潺潺，许多小鱼在卵石缝中快速穿梭；前方的山崖，蔟簇映山红鲜艳似火；抬头望，雨后的远山，渐渐没入云雾中……
在*花山山腰，几棵高大的野生香榧树下有一处茅舍，覃世勇正坐在里面煮野茶。红泥小火炉上一只瓦罐，大大的叶片随着热水在翻腾，茶香也在翻腾……
以前的覃世勇可没有这般悠闲，作为家族企业里的销售负责人，成日里迎来送往，应酬不断，按他的说法“就是无休止的陪吃陪喝”。随着人到中年，他慢慢开始感到厌倦，开始问自己，未来想要过什么样的日子。
匚靠天收
一次很偶然的机会，覃世勇跟随朋友来到了*花山。他很惊讶，距离宁国这么近，还有生态这么好的地方，而他居然没来过。
“以前真的是没有一点点自己的空间”。他很享受在山里的状态，那些山上的野茶，那些野生的动植物，让他觉得自己可以做点什么。
一周之后，覃世勇包下了*花山亩山头，决心开始做茶。他有一个想法“想要让一切都回到从前。”为此，他拜第一代*花云尖炒制技艺茶人为师，了解茶叶的每一项门道。
之后又花了半年多的时间，请回了9位第二代、第三代“*花云尖”的手工炒茶师傅，同时也恢复了传统“*花云尖”三次碳焙的古法工艺。
*花山上，不除草、不施肥、不用药，已经坚持了整整六年。由此也让茶山上杂草丛生，蜘蛛网遍布，还有蚯蚓等虫子。覃世勇将其称为“自然农法系统”，其实说白了就是“靠天吃饭”。
后来一个很偶然的机会，覃世勇将自己的茶叶寄到日本参加了当地每年一次的“世界绿茶评比大会”，他就是想看看在日本人的严苛标准下，自己的茶叶能到什么样的地步，最后他拿了个金奖。
匚想要的生活
如今覃世勇的生活并不是6年前他所想象的状态，那种“种种茶、卖卖茶，过过悠闲的山里日子。”现在看来还比较遥远。为了做好茶，“我觉得现在花的心思跟投入的成本，比我原来做工业付出的还要多。”
似乎这一切和他的初衷背道而驰，而在他看来，这些苦和累，却又是他的心甘情愿。眼前的生活，或许就是他原本最想要的生活。
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他用一把竹篾，告诉你什么叫“神乎其技”一条火腿，历久弥香。一段人生，醇厚绵长。不让传统成为传说