凉茶大家都不陌生，平常吃火锅、烧烤、麻辣烫时，为了不上火，都会配上一杯凉茶。平时聚会或是宴会上，大家选择的饮料基本上都是王老吉。王老吉和加多宝只能算加了糖的凉茶饮料。真正的凉茶，是广东凉茶，是一种苦的中药汤剂。也只有广东人受的了这种苦味。广东人爱喝凉茶，那是因为广东属于亚热带气候，潮湿多雨，天气很炎热，喝凉茶有祛湿、清热、解暑、泻火等功效。有助于缓解牙龈肿痛、口腔溃疡、大便干结等症状。
广东凉茶，并不是用茶做的，而是用寒凉性的24味中草药熬制而成，多以癍痧、鱼腥草、金银花、板蓝根等去湿热的中草药为主，不一样的中草药做出来的凉茶功效也是大有不同的。有的清热解毒，有的润喉下火，还有的生津止渴。饮凉茶要看体质和病症，不可乱饮，如果脾胃虚寒，却经常喝廿四味，就会损害脾胃。一般都是春夏喝祛暑湿的凉茶，秋冬喝滋阴润燥的凉茶。所以大家喝凉茶要注意，不能随意饮用，要根据自己的体质和季节以饮用。
下面就看看各种凉茶的功效
一、清热解毒茶
主要适合内热，火气重的人。
配方有金银花、菊花、山枝子、黄岑等。适饮于春、夏和秋季。
代表凉茶:癍痧凉茶、廿四味凉茶、陈皮凉茶、薄荷凉茶、荷叶凉茶
二、解感茶
主要医治外感风热，四时感冒和流感。
配方:、板蓝根、鱼腥草、菊花、桑叶此茶四季都适饮。
代表凉茶:有当年“非典”时期卖到天价的板蓝根、夏桑菊凉茶
三、清热润燥茶
此类凉茶尤其适饮于秋季，对于口干，舌燥，咳嗽都有良好的药用功效。
配方:有沙参玉竹、龙梨叶、冬麦、雪耳等。
代表凉茶:罗汉果五花茶、竹蔗水、胖大海凉茶、百合菊花茶
四、清热化湿茶
其针对湿热气重，口气大，面色黄赤等人饮用。
配方:有银花、菊花、棉茵陈、土伏苓等，适饮于夏季
代表凉茶:薏仁祛湿茶、茯苓祛湿茶
小贴士
1、喝凉茶时一定要适量，不要以为喝越多越好，喝越多就越能把“火”给降下来。
2、手脚冰凉、胃寒、大便经常偏稀的人尽量少喝凉茶。
3、凉茶不能当作饮料喝
4、凉茶毕竟是药，要注意因人制宜，不能滥服
每到夏季，街边的凉茶铺子，就成了城市的一道靓丽风景，喝凉茶也是这座城市的文化。如今，喝凉茶依然
在这座城市随处可见。这就是文化的传承！在产业高速发展的今天，作为中华饮食文化的组成部分，保护和发扬凉茶文化具有一定的现实意义。
不知道大家有没有喝过广东凉茶呢？我来广东八年了，刚开始也是接受不了凉茶的苦味，简直比吃药还苦，看到那颜色我都想吐，后来，慢慢了解凉茶的文化与功效，现在，凉茶是我夏天必不可少的。只要湿热，炎热，潮湿的天气我都会提前喝一碗凉茶来保健。