TUhjnbcbe - 2024/5/13 17:30:00
产于福州的茉莉花茶，竟在北方掀起了热潮……估计来自福州的朋友都想不到，茉莉花茶在南北方人眼中竟这般不同吧。茉莉花茶的产地虽是在福州，然而，口味被工夫茶养刁了的南方茶人，却嫌弃茉莉花茶太low，倒是北方的人们对它情有独钟，皇城根下的北京更是独爱那一抹茉莉清香。“上有所好，下必甚焉。”——这话果然不假——正是老佛爷慈禧太后对茉莉花茶的独特爱好，让茉莉花茶在那个年代沾染上了皇家的贵气。慈禧太后极爱茉莉花的素洁甜香。或许是爱屋及乌吧，她也爱上了那口感爽冽清香沁人的茉莉花茶。每每会见外宾贵客，太后总要在头上佩戴几朵洁白的茉莉花，并备上沁香的茉莉花茶。满室馨香，引得外宾好奇不已。若是遇上太后心情好，说不定还能获赏茉莉花茶国礼一份呢。对于茉莉花的喜爱，老佛爷可是相当霸道的。她甚至禁止人们将茉莉花簪在头上，因为除了自己钦赐，这已经是老佛爷一个人的专属。这事儿可不是瞎吹，而是明明白白记录在案的。《清宫禁二年记》有云：“其头饰上，珠宝之中，乃簪鲜花。白茉莉，其最爱者。皇后与宫眷，不得簪鲜花，但出于太后殊恩而赏之则可。余等可簪珠与玉之类。太后谓鲜花仅彼可用。”除了茉莉花，对茉莉花茶掀起的热潮，慈禧太后倒是相当乐见的——这不单显示了她的权势，更彰显了她的品位。作为清朝的实际掌权人，慈禧太后的饮食是格外别致的。比如最爱的茉莉花茶，她往往只喝双熏的。所谓的“双熏”，便是将那早已窨好的茉莉花茶，饮用之前在茉莉鲜花中再度熏一次。如此泡出的花茶，馨香更为浓郁沁人。除此之外，体现尊贵的仪式感也是独一无二的。慈禧太后饮茶用的是白玉茶杯，也有传说她饮茉莉花茶有个专用的“万寿无疆”明黄花蝶瓷盖碗，再搭配一双金筷子。奇怪，太后并非大英王朝的贵妇，喝完茶也不必做茶叶夹心面包，要筷子有何用呢？其实，这就是慈禧太后在品用花茶时彰显权势的独特仪式。当两位太监跪地将那茶托恭敬地托举到太后面前，口呼“老佛爷品茗”后，伺立一旁的太监便要用那金筷子将新鲜的茉莉花夹入那早已斟好的茶盅内，待熏制一番后，才倒入太后专用的茶碗，小心地端给太后饮用。一杯茶饮尽，跪托茶盘的两位太监才能托着空茶碗起身退下。如此这般，每日三回必不可少。不过，对于这每日必饮的茉莉花茶，慈禧太后其实也是有自己的讲究的：三餐茶饮，早茶在早膳后，茶汤最浓；午茶在午睡后，浓淡适中；晚寝前还有一道茶，茶汤最淡，通常浅抿几口便上床。浓淡相宜，也算是太后的养生之道吧。如此这般，在大清最有实权女人的倾力带货之下，茉莉花成了国花，茉莉花茶则成了皇城根下最火的茶饮。也有人说，慈禧太后的健康长寿正是得益于茉莉花茶的滋润，也许，这也算一种互相成就？