TUhjnbcbe - 2024/4/10 17:10:00
中国茶叶按照制作工艺的不同分为六大类，但是别以为你清楚六大茶类是哪几类就能看出茶是哪一种茶了，茶叶的各种外形还有的令你惊叹呢！茶叶的外形丰富多彩，饼状的不一定是普洱茶，针状的也不一定就是绿茶，有些茶的形状是根据茶的特性决定的，比如说玉环茶，茶叶要求要嫩，否则就没法塑形。茶叶的外形其实可以单纯是为了好看而制作的，有些茶叶的形状是通过手工制作的，有的则是机器制作，比如说用捋条机把茶叶拉直。茶叶的形状各异，你知道几种？又见过哪几种呢？1、扁平形扁平形状的茶叶是市场上最常见的，将茶叶压成扁平挺直呈长椭圆形，这样的茶叶的通常颜色会比较翠绿，比如四大名茶之一的西湖龙井就是扁平形。2、卷曲形一般来说，很多茶叶的制作都要经过一道工序，叫做揉捻，在揉捻的过程中，会将茶叶按照一定的方向进行揉捻，经过这道工序茶叶会因为揉捻的力道而变得卷曲，烘干以后茶叶就会是卷卷的，像女孩子卷了小波浪的秀发一样。3、螺形螺形顾名思义，就是像田螺那样有规律的螺旋状，螺旋状的茶叶是因为在加工过程中采用了重揉捻，将茶叶变成了螺形，但是茶叶烘干以后蓬松可爱，并没有那么烘干前那么紧致，最常见的就是碧螺春了。4、片形片形和扁平形又不一样，片形的茶叶很扁，而且叶片的面也比较大，就是又薄又大的一片呈现在我们面前，是很容易辨认的，也有一些人认为应该称这种形状为玉兰花形。片形的茶叶里最典型的就要数猴魁了，名字奇特，长相也很特别哦。5、圆珠形圆珠形就是将茶叶卷成一粒一粒的颗粒，比较经典的就是安徽的涌溪火青。6、雀舌形雀舌形的茶叶基本上都是一芽一叶，外形简单整洁，像是麻雀的舌头，小小的扁扁的，头和尾略弯，小巧可爱，四川的蒙顶黄芽、福建的天上雀舌、江苏的金坛雀舌都是雀舌形的茶叶。7、针芽形针芽形的茶叶芽叶秀长挺直，一般都是单压制作而成，蓬松感十足，针芽状的茶叶中比较典型的就是福建的白毫银针了。8、方块形方块形的茶是将茶叶紧压成方形的砖块形，最常见的是普洱茶紧压茶，黑茶、老白茶、青茶等也都有做成砖形的。9、饼形饼形就是做成圆饼形，最常见的依然是普洱茶茶饼。10、坨状坨状就是将茶叶做成圆的，然后中间有一个凹洞，就是坨状了。其次呢还有许多奇异好看的茶叶形状，比如红塔、蜻蜓头、眉形、牡丹形、束形，再比如瓜形、凤形、剑形，茶叶光是外形就有30多种呢。无论茶叶的茶性如何，对绿茶、黄茶、青茶、红茶等散茶要求茶叶的色泽一致，条形粗细长短一致，条形的松紧一致，形态标准要一致，颗粒大小也要一致。而紧压茶要求造型大气，形状饱满，色泽均匀，线条明快，轮廓分明，松紧适度等。感谢