云贵川招待客人必备的鱼腥草，为何外人吃起来像在渡劫？无法理解
鱼腥草你吃过吗？相信不少人初次来到云贵川时，都被当地老乡邀请品尝过来了，不吃折耳根，吃遍天下也枉然。
面对当地人的盛情邀请，一开始作为客人肯定是要客气寒暄一番，因为在当地鱼腥草的价格并不算便宜，不好意思让好友破费。
而另一方面也是鱼腥草确实盛名在外，甚至变成了一种挑战项目，所以也就没有人愿意去尝试。
但是云贵川的朋友却是非常的锲而不舍，就把鱼腥草吹到了天上去，客人抵挡不住朋友的热情，最终同意尝一尝这鱼腥草的味道。
大部分人在鼓起勇气后，夹起一片凉拌鱼腥草叶子送进嘴中，一开始好像还行，在试着咀嚼了两下之后，顿时口腔中充满了难言的怪味，此时大脑会觉得身体在乱吃奇怪的东西，进而出现生理反应，胃酸不断的涌向喉咙。
面对云贵川老乡期待的眼神，客人也知道这时在主人面前表现出异样，那是不尊重对方的行为，但最后都是忍不住带着扭曲的表情撒腿冲向卫生间，随着哗的一声将吃过的东西连带着刚吞下的鱼腥草叶一起吐了出来。这玩意儿能吃？这不是抓了一把河底淤泥放进嘴里？
以上是很多外地人第一次尝试折耳根时最真实的反应，以至于很多外地人分不清楚云贵川的朋友所谓的请客是好意还是整蛊，他们真的已经很努力的在坚持不吐出来了，但是身体的生理反应却不允许他们做这样的挑战。
在品尝过后，不少人表示，如果评选中国十大黑暗料理，鱼腥草肯定能位列前三，但是吃得惯的人却觉得是美味无比，导致人们对鱼腥草的评价反差极大，那为何同样是吃鱼腥草，会有如此大的感觉？这鱼腥草难道是云贵川人民的长寿秘诀吗？
云贵川人民招待客人必备的鱼腥草，为何有的人吃起来像在渡劫，而当地人却十分喜爱？难道鱼腥草有什么特殊功效吗？
鱼腥草在农村的乡间田野里是随处可见，又名折耳根。之所以叫鱼腥草，是因为将地里新鲜的折耳根连根拔起的时候，会闻到一股浓烈的鱼腥味，如果拿到鼻尖细细品味这股味道，就会头晕目眩。于是人们又送给折耳根一个名字，鱼腥草。
这也从侧面告诉人们，这鱼腥草的味道不好闻，吃的话更是难以下咽。那些喜欢它的人觉得这股怪味是一股清香味，但是讨厌它的人感觉这是吃的一口鱼鳞。而喜欢鱼腥草的人一般都是云南、四川、贵州当地老百姓。虽然这东西不能当主食吃，但是通过烹饪后可以做出各种佳肴，在过去，人们都说臭豆腐闻着让人做呕，但是当臭豆腐和鱼腥草摆上同一张餐桌时，对于一个外地人来说，前者简直就是天堂，那只有国人对鱼腥草褒贬不一嘛。
其实有着不少日本人第一次来到云贵川地区旅游的时候，就被鱼腥草给吓到了。当时日本人第一次看到凉拌鱼腥草，白白净净的，还撒了些许辣椒，味道应该是清新又爽口的吧，然后一大筷子夹了一大口放在嘴里，随后发生了什么，客官们应该都能脑补的出来吧。
事后，日本人得知这就是中国人常常说到的鱼腥草后，一个个都露出了不敢置信的表情，这鱼腥草不是一味中药吗？中国人怎么直接拿来当凉拌菜吃了？这些落荒而逃的日本人回国后，在和亲朋好友分享他们的所见所闻时，都开始纷纷诉苦，说中国开始迈入修仙时代，吃饭都要吃天灵地宝，惹不起呀，惹不起，还有不少老外专程来到中国品尝各种美食，在他们第一次闻到臭豆腐的时候，觉得这种奇臭无比的。怎么会有人吃？
结果在鼓起勇气吃了第一口的时候就停不下来了，然后老外就将这种期待带到了吃鱼腥草上，没想到吃了一口差点离开这个美丽的世界。那为何云贵川人民会这么喜欢鱼腥草呢？这背后有何渊源？许多外地人对鱼腥草都是敬而远之的态度，为什么云贵川人民会喜欢将鱼腥草做成各种菜肴呢？难道鱼腥草有着哪些不为人知的功效吗？
在过去，云贵川的人民虽然喜欢吃鱼腥草，但只是作为一种药材进补来吃，也没有。如今把鱼腥草当成食物吃的频率之所以会发生如此大的转变，那还是因为三年自然灾害，当时面对全国性的粮食和副食品短缺危机，内陆一直生活在水深火热之中，当时的人有多苦呢？像树皮和草根，只要能吃的东西就用水煮烂，暂时果腹。
不过这些东西没有营养，只能补充一下基本的。所以肚子会越吃越饿，人也越来越消瘦。而当时像沿海的南方省份，虽然正经的食物找不到，但上山去找还是能找到一些野菜，可以缓解一下燃眉之急。但是云贵川地区的人民可没有这种选择。云贵川地区主要以喀斯特地貌为主，这些又干又硬的*土地使得当地的农民只能种一些耐旱的作物，比如地瓜、土豆之类，这还得风调雨顺的情况下才能种出来，更别说饥荒年代。
好在天无绝人之路，饿着肚子的人民发现，虽然正经的食物没有了，但是鱼腥草却很好找，其生命力顽强，就算是在又干又旱的土地，鱼腥草也能很好的生长，并且鱼腥草的根部会分泌出一种特殊的物质，促进土壤里微生物的生长，调节土壤的肥沃程度，让鱼腥草自己可以更好的生长。
所以在那个年代，密密麻麻的鱼腥草遍布田野，保证了起码的碳水。但是顿顿吃鱼腥草，就算是很美味的食物也会吃腻。于是聪明的劳动人民开始想办法通过各种调味和烹饪方法，把鱼腥草做成各种各样的美味。虽然现在看来还是令人难以下口，但这些鱼腥草对于当时的人民来说，能够顿顿吃上已经非常难得了。
而一代人影响一代人，云贵川的人民开始习惯用鱼腥草做成的各种菜肴，就像我们吃大米饭或者面条，可以没有菜，但是鱼腥草不能没有。虽然小生不习惯鱼腥草的味道，但是说到这里，小生也不得不为他们点赞。