罗布麻叶

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TUhjnbcbe - 2024/2/15 19:07:00

说到山楂,大家都看过《山楂树之恋》,也吃过冰糖葫芦,那大家有没有见过山楂原本的样子?有没有见过山楂树的样子?今天就让我们了解山楂。

山楂的“楂”字在古字中为“樝(读zhā)”,最早出现在《尔雅》:“瓜曰华之,桃曰胆之,枣李曰疐之,樝梨曰鑽之”,关于其食用最早均出自《尔雅》,感兴趣的朋友可以自行查阅资料深入了解。元代朱震亨的《本草衍义补遗》最早以山楂为做药用之名,关于山楂的古诗也有不少,例如下面这首杜甫的诗:

《竖子至》

——唐杜甫

楂梨且缀碧,梅杏半传*;

小子幽园至,轻笼熟柰香;

山风犹满把,野露及新尝;

欲寄江湖客,提携日月长;

周繇

PPBC.cn/

山楂为蔷薇科植物山里红CrataeguspinnatifidaBge.var.majorN.E.Br.或山楂CrataeguspinnatifidaBge.的干燥成熟果实。

山楂花周繇

PPBC.cn/李莹

PPBC.cn/山楂果周繇

PPBC.cn/

酸、甘,微温。归脾、胃、肝经。

消食健胃,行气散瘀,化浊降脂。用于肉食积滞,胃脘胀满,泻痢腹痛,瘀血经闭,产后瘀阻,心腹刺痛,胸痹心痛,疝气疼痛,高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞,泻痢不爽。

山楂饮片来源于百度山楂饮片来源于百度

1、中药的配伍禁忌

忌铁、人参及含人参药物

2、中西药配伍禁忌

不宜与磺胺类药,氨基糖苷类药物,氢氧化铝、氨茶碱等碱性药,红霉素,碘化钾等合用。

3、饮食禁忌

(1)忌与鱼虾藻类同食,易中*。

(2)不宜与猪、牛、羊肝,牛奶,蛋*等同用,易失效。

(3)不宜与葱、蒜同食,食后可致失眠。

(4)不宜与*瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜等同食。

山楂虽然开胃消食,但不宜空腹吃,也不宜多吃,同时慢性肠胃病的人群也不宜!

(一)山楂番茄牛肉汤:

1、功效:滋阴润燥、化食消积。用于治疗慢性肝炎,并兼具脾虚积滞高血压病患者。

2、原材料:山楂15克,番茄10克,牛肉50克,姜、葱、盐、绍酒、酱油各5克,素油30克,生粉20克,鸡蛋1只。

3、做法:把山楂洗净、去核、切片,番茄洗净、切薄片,牛肉洗净,切4厘米长、3厘米宽的薄片,姜切片,葱切段。把牛肉片、生粉、酱油、盐、绍酒同放碗内,加水少许,打入鸡蛋、拌匀,待用。把炒锅置武火上烧热加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,加入清水或上汤毫升:用武火煮沸,下入山楂、牛肉片、番茄,煮10分钟即成。

山楂来源于百度

(二)山楂粥

材料:山楂30-40克,梗米克,砂糖10克

做法:先将山楂放入砂锅煎取浓汁,去渣,然后加入粳米、砂糖煮粥。

用法:可在两餐之间当点心服食,不宜空腹食,以7-10天为一疗程。

功效:健脾胃,消食积,散瘀血。

(三)山楂炖鸡翅

原料:山楂30克,鸡翅克,生姜3片,葱花少许,其他调味料适量。

制作步骤:第一步鲜山楂洗净切片备用,鸡翅洗净后焯水;第二步将鸡翅、山楂、生姜一起放入锅中,加入适量凉白开和酱油,大火烧开后转小火炖至熟烂;第三步下葱花后再稍炖片刻,出锅前加入适量的食盐调味即可。

(四)蜜钱山楂

材料:生山楂克,蜂蜜克。

做法:将生山楂洗净,去果柄、果核,放在铝锅内,加水适量。煎煮至七成熟烂、水将耗干时加入蜂蜜,再以小火煮熟透,收汁即可。待冷,放入瓶罐中储存备用。

用法:每日三次,每次5-30克。

功效:开胃,消食,活血化瘀。

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(五)冰糖葫芦

原料:山楂适量,克冰糖,毫升饮用水。

制作步骤:①山楂洗净,去蒂,切开去核;②根据个人喜好,可在山楂中间填上红豆沙馅、糯米等,用竹签穿起来;③准备克的冰糖和同等重量的水。水和冰糖的比例是1:1,白砂糖也可;④将冰糖和水放入锅中,中火加热,不要搅拌,小火慢熬等5-7分钟至冰糖溶解,撒入少许熟白芝麻:⑤取一根串好的糖葫芦,把每个山楂都裹满糖,快速拿出放在抹了油的案板上,放凉即可。

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(六)降压茶

材料:罗布麻叶6克,山楂15克,五味子5克,冰糖适量

做法:将上四味开水冲泡代茶。

用法:代茶饮。

功效:清热平肝,活血化察,生津止渴。

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注:性味与归经、功能与主治、禁忌来源于《中国药典》和中国医药信息平台;药膳食疗来源于中国医药信息平台、程京艳和翟胜利发表于《中国中医》的“药食同源-枸杞子与山楂”、杜鲁慧发表于《开卷有益》的“药食同源话山楂”

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