生活着、美好着，就是最好的。无论想解决什么样的难题，尝试总是第一步。
冬天来了，又到了吃火锅的季节，我媳妇抠搜，喜欢在家自己准备食材、购买火锅底料、准备丰盛的食材，然后放松地在家吃火锅，一边吃着羊肉卷、牛肉卷、土豆片、烫熟的基围虾，一边看着她喜欢的动画片。
每次去超市买火锅底料，我媳妇都要问我：“什么样的火锅底料好吃？”
我在挑选火锅底料的时候，没有什么窍门，因为我知道她的口味，她喜欢那种牛油制作的火锅底料，所以，每次购买的时候，我都会仔细查看火锅底料的配料表，配料中有牛油的、且价格合适的，我们就购买，反之就多在超市看看火锅底料的配料表。
但还是有好吃和不好吃的差别，这是因为，每个厂家在制作火锅底料的时候，配方和工艺不完全相同所致，当然每个人的饮食喜欢和口味也是不一样的。
每次，我媳妇吃到她不喜欢的火锅底料的时候，我通常都会安慰她：“尝试总是第一步，不好吃的我们下次就不买了。”
今天我们讨论火锅底料这个话题：买火锅底料，"块装"和"袋装"哪个好？教你4招，一眼挑出牛油底料。
大家可以在评论区留言，说说您的经验，您平常都是购买什么品牌的火锅底料？
一、买火锅底料，"块装"和"袋装"的哪种好？1、制作火锅底料的原材料有很多，大家能够记住的可能只有牛油，所以，也就有了这样一种认知，大多数方块状的火锅底料，包装都是透明的，里面的底料看的也比较清楚，通常情况下，上层是油，下层香料，而且香料的个头还比较完整、颗粒也清晰，从外形上来进行分辨，大家通常会觉得块状的火锅底料的品质可能会更好一些。而袋装的火锅底料是捂得严严实实，也是无法分辨好坏的。
2、块状的火锅底料，既然是分层的，我们能够清晰地看到一层油和一层香料，比如：整片的香叶、整个的辣椒、整粒的花椒、麻椒等香料。而质量差一些的，香料的状态就是碎渣状或者是粉末状，这样从价格上能够体现，这样的通常会比较便宜。
那就可以用手感知一下，相对来说牛油会比较软一些，这也是因为牛油的熔点较低，手上是有温度的，大致上我们可以感知到如果是牛油制作的火锅底料，它有可能会变软的具体感受。
3、通常形状和手感来分辨都是主观印象，下面我们将火锅底料的包装翻转过来，看看背面的配料表，大家最关心的就是牛油，首先查看是否含有牛油，通常情况下是牛油排第一位，第二位是植物油。在这一点上我只想说火锅底料的价格，超市售卖的火锅底料有几元钱一袋的、十几元钱一袋的、二十几元钱一袋的，反正就是一分价钱一分货，大家依据自己的喜欢购买。
4、最后说说火锅底料的色泽，当然是煮好之后的颜色，并不是越鲜亮越好，应该是带有一点浑浊的，煮出来也不应该是很浓稠、沸腾之后不会有很多泡沫，而那些越熬越红的可能是有色素添加。
二、为什么大家都愿意购买牛油的火锅底料？1、牛油和清油火锅最大的区别就是口感，这里要解释一下，清油就是指的植物油，我们在日常生活中炒菜用的玉米油、大豆油、葵花籽油、花生油等。
2、分别吃过牛油火锅和清油火锅的食客会有非常直观的感受，牛油火锅更加美味，这是因为，牛油火锅底料更加鲜醇一些，牛油属于煮至的时间越长，味道就会越鲜美。
3、加上牛油火锅底料中的各种香料、配菜，在烹煮过程中，牛油同这些配菜和佐料混合在一起，散发出来的香味更加令人无法抗拒，这就是大家都喜欢牛油火锅底料的原因，主要还是美味。
4、火锅中有了牛油，味道更上一层的同时，搭配任何食材都非常的好吃，荤菜素菜都非常的让人开胃，让我们食欲大增。
三、重庆火锅底料，这5款还不错？重庆火锅和成都火锅的区别笼统来说，在于牛油和清油的区别，当然还有食材的不同和丰富辣度也不一样，今天讨论的主要是火锅底料，我想告诉大家的是，重庆火锅的精髓是麻、甚至超过了辣，而锅底牛油也是一绝，所以，选择火锅底料的时候，那些重庆的品牌还是非常值得我们尝试的，给大家说说重庆人在当地喜欢购买的几个品牌：
1、桥头火锅底料，手工熬制，精选醇香牛油，算是比较正宗的，不少重庆人喜欢买回家煮串串、烹饪麻辣小龙虾等。
2、德庄火锅底料是牛油椒香麻辣风味的，可以选择不同的辣度，比如中辣或者高辣。
3、红99火锅底料，在三五线城市，有名气，价格合适，质量比较高，味道也合适，属于油多汤底淡的类型，自然也是牛油的。
4、秋霞，在原料的选择上比较考究，牛油味道偏淡，吃起来不腻，麻辣适中，香味和回味不错。
5、名扬，这个厂家在成都温江，地道的四川火锅味道。
四、鉴别火锅底料真假的技巧？1、真材实料的火锅底料，锅中的花椒、芝麻、当归、枸杞等都不会少，红油的色泽深沉且有质感。
2、越煮越香，真火锅底料散发出来的味道并不会十分浓烈，随着时间的推移，味道还会不断加深。
3、正常的锅底应该有各种调料，而在这些调料大多数完整的，而那些没有过滤完全地“回锅油”，才会有一些不明残渣。
初次使用的火锅底料不含太多水分，烧开之后，虽然是沸腾的，但没有太多泡沫，如果底料煮开之后泡沫翻腾，就这样多多思考一下原因了。
写到最后，还想啰嗦几句，买火锅底料，"块装"和"袋装"哪个好？教你4招，一眼挑出牛油底料，总结一下：
1、从外形上来进行分辨，大家通常会觉得块状的火锅底料的品质可能会更好一些。而袋装的火锅底料是捂得严严实实，也是无法分辨好坏的。
2、相对来说牛油会比较软一些，这也是因为牛油的熔点较低，手上是有温度的，大致上我们可以感知到如果是牛肉制作的火锅底料，它有可能会变软的具体感受。
3、在这一点上我只想说火锅底料的价格，超市售卖的火锅底料有几元钱一袋的、十几元钱一袋的、二十几元钱一袋的，反正就是一分价钱一分货，大家依据自己的喜欢购买。
4、沸腾之后不会有很多泡沫，而那些越熬越红的可能是有色素添加。
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