自古以来，茶就是人们日常生活中的一部分，民间常说的“开门七件事“，便是柴米油盐酱醋茶。对文人墨客来说，茶是一件风雅之事，也是寄托情感和精神追求的载体。许多优美的茶诗由此被书写，至今仍在文学史中璀璨生辉。《摊破浣溪沙》病起萧萧两鬓华，卧看残月上窗纱豆蔻连梢煎熟水，莫分茶枕上诗书闲处好，门前风景雨来佳终日向人多酝藉，木犀花——宋·李清照李清照病后初愈，看到镜子里的自己新添了白发。卧在床榻上看月、喝茶、读书，下雨也不平添愁绪，只显得门前风景更佳。此处词人所煮的豆蔻，实际上是一种药物，有以药代茶之意。病后独自一人难免感到萧瑟孤苦。但李清照颇为乐观，煮茶自饮，不必点茶，与窗外木犀花相伴，怡然自得。《见二十弟倡和花字漫兴五首其一》落絮游丝三月候，风吹雨洗一城花未知东郭清明酒，何似西窗谷雨茶——宋·*庭坚暮春三月，风吹雨洗，满城落花。不知道在东城外饮清明酒，比起在西窗下饮谷雨茶又怎么样呢？眼看春天将逝，*庭坚不由得生出些伤春之意。谷雨时节的新茶总是格外鲜嫩甘美，比起清明饮酒欲断*，还是与三五好友一同踏青品茶更让人心生向往啊。《茶中杂咏煮茶》香泉一合乳，煎作连珠沸时看蟹目溅，乍见鱼鳞起声疑松带雨，饽恐生烟翠尚把沥中山，必无千日醉——唐·皮日休取甘泉煮至火候正好，汤面出现蟹眼小泡、发出松鸣声时，茶沫已呈翠绿色。皮日休细细描绘了他煮茶时的景象，尽管只是一件日常小事，却颇有闲趣。皮日休所用的煎茶法，陆羽在《茶经》中有详细记载：先将饼茶烘干，碾碎成粉末；然后煮水，分为“三沸“，一沸时加入适量盐；煮至二沸后时舀出一瓢开水，投入茶末，轻缓搅动；至三沸时将之前舀出的水倒回去，使开水停沸，以产生汤花。诗人在品茶时还不忘感慨：若是以茶代酒，必能免去醉酒之苦。《书逸人俞太中屋壁》达人轻禄位，居处傍林泉洗砚鱼吞墨，烹茶鹤避烟娴惟歌圣代，老不恨流年静想闲来者，还应我最偏——宋·魏野远离尘嚣世俗，徜徉在深林流泉之间，过着隐居生活，与鱼鹤为友，洗砚写诗。烹茶时鹤从主人身边跑开，以免被烟熏黑了羽毛。不禁让人感到高雅又有趣。行走在城市的钢铁森林之间，读到这样一首茶诗，这种淡泊功名利禄、隐逸林间、无所忧虑的生活，谁不羡慕呢？《寄赞上人》一昨陪锡杖，卜邻南山幽年侵腰脚衰，未便阴崖秋重冈北面起，竟日阳光留茅屋买兼土，斯焉心所求……柴荆具茶茗，径路通林丘与子成二老，来往亦风流——唐·杜甫杜甫在给朋友的信里写道，自己老了以后，想在阳光充足的山坡上搭建茅屋，备下清茶等待朋友的来访。也会踩着小路，拜访朋友所在的林丘。在年华逝去后，能在喜欢的地方定居下来，哪怕清苦，也乐得自在。对生活在现代的我们而言，在山坡上搭建茅草屋大概是不可能了。不过侍弄一下自家的小院子，还是有可能实现的嘛。闲来无事种种瓜果，泡壶清茶，和好朋友串串门，多惬意啊！这么好的茶诗，配上一壶好茶，闲坐窗边，细细读来，真让人唇齿留香、手难释卷。图：苏茶网、摄图网“雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
