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什么是雨林野茶 [复制链接]

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云南是世界茶树的起源地,有古茶树王国之称,古茶树无论是种类、品种、数量、面积还是历史、民族和文化,均有其特殊性,在中国和全世界都是唯一性的。

西双版纳的古茶树、古茶园主要分布在西双版纳州国家级自然保护区内,是茶树原产地的中心地带之一。

按茶树的驯化历程,可以大致分为:野生茶树——过渡型茶树——人工栽培型茶树,野茶也属于茶树进化的第三阶段,是古茶树的种子“流落”深山自然长大而成的。

野茶是自然播种,自然养育。在未被人类发现的几百年生长时间里,原始雨林是它的保护伞,同时也是练兵场。蛮荒的原始雨林供给野茶养分,同时也将野茶训练出了特种兵一般的野外生存能力。

为了活下来,野茶贪婪的大口吮吸土壤里的营养,为了活下来,野茶克服了天灾虫害以及一切我们想象不到的困难。暴风雨来得越猛,它只有将枝叶的“肌肉”练就得更强壮,同时将根扎得越深。原始雨林的阳光越散,它只有卯足了劲拼命长高去够着那珍贵的阳光。千百年残酷的原始雨林特训,野茶营养吸收得好,而锻炼的充分,因此长的结实、强壮、生命力强。

在人们开始大规模的培育茶树之前,大自然就已经在帮我们养育着野茶,古茶树的历史可以追溯多久,野茶就有多老,甚至野茶的树龄常常超过古茶树的树龄。野茶树不仅是云南茶树原产地的活化石和见证,更是国家珍贵财富、人类重要的自然遗产,也是研究茶树起源、演化重要材料。

野茶是自然落地生长的古茶树,可能是附近寨子里古茶树的茶果因动物啃噬、搬运或山风与流水运载等原因,被“搬运”到深山,生长于生态极好的深山密林中,土壤肥沃,周遭环境生物多样性明显。野茶质高、香气较扬,有独特的山野气息。

西双版纳野茶主要分布于勐海茶区和勐腊茶区。野茶生长在原始雨林人迹罕至的深处,因为野茶生长过程完全脱离人为管护、是自然生长,野茶树不成片存在,生长地有斜坡、有幽谷、有险峰,茶树周围森林密布常常无立足之地,没有世代居住的老百姓当向导,外人无法找到野茶。

野茶树存世量稀少,树形高大优美,比一般古茶树更高更壮,树冠完整呈自然生长形态,枝繁叶茂,树枝分叉少但是枝条更韧更强健,零散分布,没有任何成片存在的野茶。野茶鲜叶看起来更为油亮,叶片通常较厚,叶脉更为突出,茶芽更肥壮,茶毫更浓密凸显,晒青毛茶银毫密布如霜披雪覆,具有极高的辨识度。

古茶树短时间内不可再生,而野茶,更加不可复制。尤其在21世纪,完全未被污染的原始处女地越来越少,能够在完全无人打扰的环境下长大的野茶树,每一棵都是珍贵的原始雨林珍宝,每一棵都应该加倍保护。

野茶树的生长环境及数量的原因使得其产量稀少,有些野茶树更是生长在离人家、寨子十分遥远的深山里,鲜叶被采摘后得不到及时的处理,就失去了原有的品质。雨林古茶坊深入每座山头每个寨子,在寨子旁、茶园旁建古茶坊,使零散分布的野茶被采摘后可以得到第一时间的处理,保证野茶的鲜嫩,几年来,雨林人不断的积攒,将野茶搬出大山,让更多茶友体验到西双版纳原始雨林中的珍宝。

雨林野茶布朗山

采自以棵计数的野茶

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