定型修剪：时间一般在3月上旬。第一次定型修剪：茶苗第一次定型修剪在长至2足时进行，当树苗高达25-30厘米、主枝粗在0.3厘米以上时修剪。第二次定型修剪：在第一次定型修剪后的次年进行，树高一般达35-40厘米左右时修剪。第三次定型修剪：在第二次定型修剪后的次年进行，树高一般达50厘米以上时修剪在茶树科学管理中，修剪是一项非常重要的基础性工作。虽然修剪对茶树自然生长会造成一定的损害，但是却能够人为控制茶树长势，培养良好理想树冠面，为后期茶叶高产优质打下坚实基础。在茶树不同生产阶段，修剪方式各有不同。在茶树幼龄期主要采取定型修剪方式，在成年期主要使用轻修剪和深修剪，到了老龄期则经常使用重修剪和台刈。等老茶园经过改造之后，长出新的枝梢，又要再次进行定型修剪，如此轮回。换句话说，这5种修剪方式贯穿茶树的一生。一、定型修剪的时间选择我茶区分布广泛，在西南、华南、江南、江北等十数个省份都有茶树种植。各地天气情况和气候特征均不一样，茶苗移栽的最佳时间也不尽相同。一般来说，在长江流域，尤其是下游的江南产区，每年秋冬季10月份到11月份和早春2~3月份进行移栽最佳。江北茶区可以适当延迟到4月份。而地处西南的云南产区则要到6~7月份最合适，地处华南的海南产区移栽时间要到8~9月份。幼龄期茶树成活之后，一般在春季进行修剪最为合适。此时茶树经过一个冬天孕育，储存养分较多，气温缓慢回升，雨水充足。茶苗修剪后可以快速恢复生机，减少茶树创伤和养分消耗。因此，对于头年10月份左右栽种的茶苗，在次年3月份进行修剪最合适。如果是2~3月份栽种的茶苗，也可以在移栽成活后及时进行修剪。对于西南、华南等茶区在夏秋天栽的茶苗，第1次定型修剪可以在栽种之后进行。随后也可以根据实际情况再进行多次修剪。因为华南西南地区温度较高，茶树生长较快。总体上来说，由于幼龄期茶园不以采摘为目的，主要是为了培养骨干枝，形成合理的树冠树势，给后期采摘打下基础。所以，在早春季节进行定型修剪，仍然是最佳选择。二、不同产区定型修剪的次数我国四大茶叶产区，各地的气候条件、环境特征、茶树品种、管理水平都有所差异。因此，在修剪的具体操作执行次数上也有一定差别。1.江南江北茶区江南茶区和江北茶区大多地处温带季风气候，年平均气温在15度左右。相比于华南和西南地区来说，整个茶树发芽、生长慢、休眠期长，且多以灌木型茶树品种为主。因此一般在定型修剪的时候，一年进行一次即可。2.华南西南茶区西南茶区和华南茶区大多属于热带季风气候和亚热带季风气候，平均气温达到18~20度左右。在茶树栽种的品种上，大多是乔木型或小乔木型大叶种。因此，宜采取分段修剪的方式，一年可以进行多次分批修剪。三、每年一次定型修剪的技术方法1.第一次定型修剪茶苗移栽成活后，当茶苗茎粗达到0.4~0.5厘米左右，茶苗地上部分高度超过30厘米，有1~2个分支时，就可以进行第1次的定型修剪。一般在茶苗移栽的当年完成。修剪高度离地约15厘米，遵循主枝修剪侧枝不剪的原则，适当保留1~2个较强分支，方便以后生长不定芽。如果当年不符合修剪标准，则可以延后到第二年早春进行。2.第二次定型修剪第2次定型修剪的时间是在第1次修剪后的次年，时间上尽量选择在春季。如果不符合修剪标准的话，同样需要推迟。一般是距离第1次修剪剪口上10~15厘米左右为宜。修剪后的树干离地高度约在25~30厘米。修剪的时候要注意保留向外扩展的侧芽，以利于后期茶树树型外披展开，形成较为宽广的树冠面。3.第三次定型修剪第3次定型修剪，同样间隔一年。正常情况下，只要管理得当，此时茶树的高度应该在45~60厘米高。按照离第2次定型修剪剪口上部约10厘米左右进行整枝剪除，保持茶树枝干离地约35~45厘米。如果有必要的话，可以适当进行第4次定型修剪，修剪高度再提高10厘米左右。第3、4次修剪可以采用篱剪方式，可以采用修剪机修剪。保证在一定高度下平齐修剪，同时可以适当打顶采摘，形成约离地50~60厘米、宽幅70~80厘米的树冠面。四、分批分次分段定型修剪的技术方法在我国西南和华南地区，气温较高，将流充沛，茶树生长较快，休眠期短，多种植乔木型和小乔木型大叶种，所以并不适合灌木型一年一次的修剪方法，而是需要采取分批分次分段定型修剪。这种定型修剪方式是以分支是否达到修建标准来进行判断。只要达到了修剪标准，一年之中可以进行多次修剪，以利于提高树冠培养效率。1.分段修剪标准当茶苗移栽后，茎粗达到0.4厘米以上时，就可以进行第1次定型修剪。修剪高度离地10厘米左右为宜。当修剪之后，茶苗分支茎粗达到0.35~0.4厘米时，可以进行下一次定型修剪。或者说当新梢生长出7~8片叶子时，即可以进行下次定型修剪。另外，还有一个判定条件，就是当修剪后生长出来的新稍，已经木质化或半木质化，也可以进行下一次定型修剪。修剪的剪口位置距离上一次修剪约10厘米左右即可。2.分段修剪时间在乔木型或小乔木型大叶种茶苗修剪过程中，当茶树生长到符合上述分段修剪标准的时候，即可以进行修剪。时间具体视茶树生长情况而定，一般一年可以进行2~3次。茶树每次修剪之后都会生长出一级分枝，这样经过两年以上的定型修剪，就可以让茶树形成结构层次分布合理的树形。此时茶树的高度应该在60厘米左右，再进行一次性平剪，即可以开园采摘。
